ブログ

ご協力いただければ、とても助かります。☆ ペットファミリーの欲しいものリストです ☆

ブラジルのブロイラーの実態:日本との比較

ブラジルの畜産動物の福祉の格付けはB判定、一方の日本はD判定(=日本のほうが2段階低い)をもらっており、リオ2016オリンピック・パラリンピック(リオ大会)と、東京2020オリンピック・パラリンピックで鶏肉においてもアニマルウェルフェアレベルが大幅に下がることが懸念されている。

ではブラジルではどのような飼育がされているのか、1つの論文から日本との明らかな違いが判明してきた。

ブラジルのブロイラー(肉用鶏)の福祉:論文より

ブラジルのパラナ連邦大学動物福祉研究所のJF Federici、ECO Sans、APO Souza、CFM Molento、ベルギーの農業水産研究所 アニマルサイエンスユニットR Vanderhasselt 、同じくベルギーのゲント大学獣医学部 FAM Tuyttensによって2011年に11の農場で調査が行われた。
1つのと畜場に運ばれる農場を無作為に抽出したと言うし、査読も3名つけているので、論文としての精度は高いと考えられる。

ブラジルは世界第3位の鶏肉生産国で4分の1ほどは輸出されている。なお日本は生産量は10位に入らず輸入国。

跛行などは問題のある数値だと分析されている。

表1 ブラジルのリオ・グランデ・ド・スル州の鶏舎の評価 

the Welfare Quality(r) protocolを用いて評価。

中央値(最小 - 最大)

鶏舎面積(m 2)

1,200(600~1,820)

鳥の数/家禽の家

13,550(6,500~19,939)

評価中の鳥/家禽の数

12,928(6,216 - 18,527)

評価中の鳥の日齢(d)

40(35~44)

屠殺時の鳥の日齢(d)

42(38~45)

評価中の生体重(g)

2,600(2,160~2,960)

飼育密度(kg / m 2)

28.5(22.4~31.3)

飼育密度(鳥/ m 2)

10.5(10.2-11.7)

屠殺時の日齢が42日間ということで日本よりも短く、体重も平均値で0.3㎏少ない。

飼育密度は28.5 kg/㎡が平均、最大でも31.3Kg/㎡であり、EUやEU各国の上限値の基準よりも低い。これはブラジルの従来の農法である開放鶏舎であるためと分析されている。日本は、46.68 kg/㎡。最大で58.99kg/㎡であることが農林水産省の補助金を用いた畜産技術協会のアンケート調査(2014年)でわかっている。土地がないという言い訳をよく聞くが、土地がないことは過密飼育をし福祉をないがしろにして良い理由にはならない。動物愛護のシェルターなどと同様で、適切な頭数しか本来は飼育するべきではないのだが、入るから、生きているからと詰め込むのが日本式なのだろう。

表4 ブロイラー農場の動物の状態

測定 中央値 最小値 最大値
衰弱(%)2 0.13 0.03 0.66
淘汰(%)1 0.6 0.2 1.7
死亡率(%)1 5.2 2.9 6.9
淘汰:死亡率(%)1 11.0 5.0 41.0
膿瘍(%)2 0.03 0.01 0.05
腹水(%)2 0.17 0.00 0.54
跛行(スコア4又は5の割合)1 14.0 4.0 27.0
1:農場内/2:屠殺場内

悪い点も指摘されている。ホックバーンという膝、足の裏などの熱傷率や、足蹠の皮膚炎の割合が高かったと言う。通常この原因は糞の体積状況であるが、調査した農場の糞の体積状況、深い木屑が敷き詰められた地面の状況は良かったため、遺伝的な要因が疑われている。

糞の体積状況や地面の状況は、飼育密度や換気、敷料の厚み、そして途中で敷料を適宜追加しているかによってくるが、日本がどうなっているか、気になるところである。

EUと日本の写真を比べてみよう。

201702271939_1.png


この調査内では、淘汰対死亡率の割合に、大きなばらつきがあったという。

Welfare Quality (r) プロトコルは、この死亡率中の淘汰の割合は50%を超えるほうが理想的であるとされているとしているという。苦しみを長引かせることは福祉的ではないためである。たしかにその通りだ。

「生命あること」を重視にする日本において「淘汰による殺害」が「長く苦しんで死んでいく」よりもひどいものに見えるかも知れないが、大きな間違いであろう。少なくとも、最終的に必ず殺される畜産動物や実験動物に関して、その考えは通用しない。苦しみを長引かせることは動物虐待であると認識し、できる限り早急に、適切な訓練された方法で殺すことが、畜産業を営む者の義務である。

光線管理

もう一つ、ブロイラーたちは光を照らされ続けるという虐待環境下に置かれていることが多い。ブラジルのこれらの農家では、自然日光と人口照明(5ルクス)により最大16時間の光にさらされている、つまり暗期は最低でも8時間設けられていた。

日本を見てみよう。

2014年の畜産技術協会のアンケートより引用

24 時間のうち、暗期の設定時間は、どれに当てはまりますか

件数 割合
A 4 時間以上 273 27.4%
B 3~4 時間 15 1.5%
C 2~3 時間 11 1.1%
D 1~2 時間 19 1.9%
E 設定していない 677
68.1%
合計 995
100.0%

しかも、農林水産省によるブロイラーにおける一般的衛生管理マニュアル(平成14年)のなかのブロイラーの出荷マニュアルには「照明は出荷前7日前から24時間点灯とすること。」と書かれている。
明るくし続けることで鶏は休めずに餌を食べ続け太り続ける。急速に成長させられるという遺伝的にすでに異常を持つブロイラーたちにとって、さらなる苦痛を味わう原因の一つである。また、明るい中で目をつむっても、体や脳は光を感知し、24時間のリズムが狂っていくため、心身の健康を保つことができなくなる。
でも、これも50日で殺される鶏にとって、安らぐときがなく苦しみ疲れ続けるということはあれど、人間への不利益、つまり健康被害が表に出ることは少ないのかもしれない。再び、生きているからと言って、なにをしてもよいのか、という問いかけをしなくてはならない。

EUのディレクティブでは、24時間のうち最低6時間は暗期を設定することとされている。出荷なのか前からは点灯すべしなどとは書かれていない。

結論

これらの差は日本人にとって衝撃的な差ではないだろうか。
BとDのレイティングの差は歴然である。

なお、評価はWelfare Quality (r)プロトコルの訓練を受けた経験豊富な専門家による評価だそうなので、国ごとに異なるようなオルタナ・ファクトなどではなく、信頼性は高い。
論文は他にも多くの情報がかかれている。一度読むと勉強になるだろう。

http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1516-635X2016000100133

  • このエントリーをはてなブックマークに追加

■ 出典・引用元がある場合は以下に表示されます:


 出典・引用元ページは コチラです。


 出典・引用元WEBサイト: NPO法人アニマルライツセンター 毛皮、動物実験、動物虐待、工場畜産、犬猫殺処分などをなくしエシカルな社会への更新情報

【年中無休・深夜対応もOK】話し相手サービス・ほんわか倶楽部

関連記事

 201211121827521293

ペットファミリーの欲しいものリスト

環境省・警察庁

虐待防止ポスター(PDF)

動物の虐待防止ポスター

 

環境省・パンフレット 

「飼う前に考えて!」

kaumaeni

あなたのブログ記事のアクセスアップ

follow us in feedly

ページ上部へ戻る